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SINDICATO DA INDÚSTRIA DE CAFÉ DO ESTADO DE SÃO PAULO |
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Fórum do Café |
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O consumo de café fora do lar está evoluindo. Na cidade de São Paulo, o consumo de café expresso cresceu 10% entre 2000 e 2001. E no lar, o consumidor brasileiro está tendo a oportunidade de provar cafés de alta qualidade. O crescimento dos negócios com o café criou novas oportunidades para cafeterias, importadores, fornecedores de produtos e acessórios, gestores de maquinas e serviços de café, produtores, industriais de café e profissionais ligados à distribuição do produto. |
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Todos estes novos negócios com o café, passam pela preparação do produto no estabelecimento, que, para satisfazer e dar prazer ao consumidor, deve chegar bem preparado, quente, saboroso e com uma excelente atendimento dos funcionários e baristas, os profissionais que devem conhecer a arte e os segredos do café. Esta é a grande diferença do café em relação a outras bebidas. Ele exige um ritual e uma atenção especiais, que geraram as novas e importantes oportunidades de negócios para empresas e profissionais. Para ampliar os seus negócios e melhorar os resultados com o café, empresas e profissionais se uniram e criaram o Fórum Brasileiro para o Desenvolvimento dos Negócios do Café, ou simplesmente Fórum do Café. |
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O Fórum do Café, organismo complementar do Sindicafé-SP, constituído por empresas, profissionais ou pessoas, que tenham interesse nos negócios com o café, se constitui em um ambiente estruturado para promover a articulação dos agentes da cadeia de produção, de distribuição e de comercialização do café, incluindo os prestadores de serviços e fornecedores de produtos e equipamentos. Utilizando a estrutura de serviços e de comunicação do Sindicafé, o Fórum do Café tem a missão de promover o entendimento desses agentes, estimulando a geração de novos negócios e o aperfeiçoamento dos existentes, contribuindo, dessa forma, para o crescimento do mercado de café e a melhoria dos resultados das empresas envolvidas. |
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 Treinamento
e capacitação de baristas para a preparação do café; |
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| Análises
de qualidade do café, através do GAC - Grupo de Avaliação
de Café; |
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| Projetos
de valorização e de diferenciação do seu negócio; |
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| Programas
conjuntos para o aumento do consumo de café; |
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| Acesso
a informações e pesquisas setoriais; |
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| Agilização
para o desenvolvimento de novos negócios e formação de parcerias. |
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| A organização do Fórum do Café será possível por meio do funcionamento de Comitês Temáticos, entre os quais estão: |
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Comitê
de Cafeterias e Quiosques; |
| Comitê
de Importadores e Distribuidores de Máquinas; |
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| Comitê
de Gestores de Serviços para Café; |
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| Comitê
de Comunicação e Marketing; |
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| Comitê
de Qualidade e Padrões; |
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| Comitê
do Agronegócio. |
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Cada comitê tem um coordenador escolhido pelos membros e a participação é livre. Os coordenadores se reúnem em um Conselho de Coordenadores, onde o entendimento e a articulação poderão fluir com dinamismo e rapidez. Os programas e projetos de ações poderão ser conjuntos, envolvendo os torrefadores, fornecedores, os gestores, consultores, profissionais e outros, todos com um mesmo foco: aumentar a satisfação e o prazer do consumidor e ampliar o mercado do café. Os recursos para os futuros programas serão provenientes do rateio segundo a participação dos interessados, o que diminui os custos por empresa, viabilizando projetos atualmente impraticáveis, bem como, de patrocinadores e outras fontes. |
| No dia 25 de abril de 2002, durante o evento de lançamento público do Fórum do Café, na sede do Sindicafé, com a presença de mais de 100 representantes dos mais variados negócios com o café, foram eleitos os Coordenadores dos Comitês, a saber: |
| Comitê
de Cafeterias e Quiosques - Lupércio Moraes - Diretor Executivo do
Fran's Café |
| Comitê
de Importadores e Distribuidores de Máquinas - Verônica Zago - Gerente de Vendas da Saeco |
| Comitê
de Gestores de Serviços para Café - Mario Chieriguini Filho - Diretor da Coffee Service |
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Comitê de Comunicação
e Marketing - Ana Claudia Bestetti -Sócia Gerente do Café do Porto, de Porto Alegre |
| Comitê de Qualidade e Padrões - Arlete Nagano - Gerente de Qualidade do Fran's Café |
| Comitê do Agronegócio - João Gilberto Campoy - Sócio Gerente de João Gilberto Campoy Corretores de Café |
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Cafeterias e quiosques |
| Restaurantes e hotéis |
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| Panificadoras e bares |
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| Importadores e gestores de máquinas e serviços de café |
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| Industriais e produtores de café |
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| Fornecedores de produtos e acessórios para cafeterias |
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| Consultores e corretores de café |
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| Profissionais e empresas com interesse nos negócios do café |
| Quem
já está apoiando o Fórum do Café:
Café do Porto, Estação 5, Fran's Café, Saeco, Dipro, Inova Sistemas de Café, Coffee Service, InterCoffee, Escritório Carvalhaes, João Campoy Corretores de Café, entre outros e todos os torrefadores associados ao Sindicafé-SP, já estão apoiando os trabalhos do Fórum do Café. |
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Para participar do Fórum do Café, os interessados devem preencher a Ficha de Associação - disponível para download abaixo - e enviá-la para o Fórum do Café via e-mail ou correio. Clique
aqui para fazer o download da Ficha de Associação (arquivo do
Word97 - 66 Kbytes) Para mais informações: |
