O Sindicafé

SINDICATO DA INDÚSTRIA DE
CAFÉ DO ESTADO DE SÃO PAULO

Iniciando as suas atividades em 1935, o Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo, representa as empresas paulistas de café que são responsáveis pelo mais importante abastecimento do consumo interno no País. O Estado de São Paulo, que responde por quase 43% da produção nacional de café torrado e moído, e que processa mais de 4,5 milhões de sacas anualmente, reúne as empresas líderes do setor, as quais, articuladas em torno do Sindicafé-SP, têm desempenhado um papel fundamental para o desenvolvimento do agronegócio café, realizando ações e programas voltados ao aumento do consumo interno, à valorização da qualidade e ao fortalecimento das indústrias.

As realizações mais recentes do Sindicafé-SP, incluem:
A criação e a elaboração do IOCI- Índice de Oferta de Café para a Indústria, que é um informativo semanal sobre o abastecimento da matéria-prima para as torrefações, considerado um parâmetro confiável para análise pelos demais setores e imprensa;
O Programa de Monitoramento da Qualidade do Café, que avalia as características sensoriais e de qualidade global dos cafés industrializados e serve para que a indústria melhore seus produtos e processos;
A criação, em 1996, do CPC - Centro de Preparação de Café, que é um centro de treinamentos e capacitação para os profissionais que preparam cafés em restaurantes, hotéis, cafeterias, bares, panificadoras e indústrias, e que atua também na difusão dos conceitos básicos sobre qualidade do café para os torrefadores e público em geral;

Ações destinadas à promoção e desenvolvimento do segmento de cafés especiais de alta qualidade, por meio de seminários, workshops, participação em feiras, exposições e congressos do agronegócio, bem como, pela parceria com as entidades do setor de gastronomia.

O foco das atenções do Sindicafé-SP, a partir de 2000, passou a ser o aumento do consumo de café pela melhora contínua da qualidade oferecida ao consumidor, e com o conseqüente aumento do valor agregado do produto.

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